亞都麗緻上半年營收年增15.2% 餐飲部門撐半邊天　法式餐廳換菜單搶攻第4季商機

亞都麗緻上半年營運表現如何?

根據聯合新聞網報導,亞都麗緻今年上半年營收達新台幣2.52億元,年增15.2%,住宿與餐飲雙強,兩者占比約各半(來源:money.udn.com)。中央社同日報導也證實同一組數字,指出亞都麗緻上半年營收年增15.2%,達新台幣2.52億元,住宿與餐飲占比約各半(來源:news.cts.com.tw)。兩家媒體引用的數據一致,顯示這是亞都麗緻對外揭露的正式財務資訊。

餐飲部門在亞都麗緻營收中的具體貢獻

住宿與餐飲雖然占比約各半,但館內餐廳彼此貢獻並不平均。根據聯合新聞網報導,館內共有3間餐廳,其中天香樓因設有宴會廳,貢獻最大,約占營收60%(來源:money.udn.com)。中央社報導亦提供相同數字,確認天香樓在館內3間餐廳的營收占比約為60%(來源:news.cts.com.tw)。這意味著在餐飲這半邊天當中,天香樓宴會廳業務是主要支撐力道。

主力餐廳巴賽麗廳的成長動能與新菜色戰略

除了天香樓,法式餐廳巴賽麗廳(La Brasserie)也是餐飲板塊的重要角色。聯合新聞網報導指出,近年餐飲需求暢旺,巴賽麗廳去年營收成長3成,主要受惠大環境經濟暢旺(來源:money.udn.com)。中央社報導同樣提及巴賽麗廳去年營收成長3成的數字(來源:news.cts.com.tw)。

在成長基礎上,巴賽麗廳也啟動菜色更新。根據聯合新聞網報導,台北亞都麗緻飯店旗下巴賽麗廳將於16日起推出新菜單,聚焦法國各區地方料理(來源:money.udn.com)。這項新菜單的推出時間點,緊接在該餐廳去年營收成長3成之後,顯示業者選擇在成長動能延續之際更新菜色內容。

管理層如何評估第4季與2025年營運前景?

對於中期表現,麗緻餐旅集團總經理徐宜寧表示,2025年是麗緻餐旅在疫情後穩健復甦、重新展現成長動能的一年,營收創下疫情以來新高,今年上半年也持續成長(來源:money.udn.com)。

就更短期的第4季展望,中央社報導指出,亞都麗緻表示第4季受惠耶誕節等節慶效應,以及企業年終聚餐等因素,看好營運動能(來源:news.cts.com.tw)。

這代表什麼

把上述證據並列可以看出時間軸上的一致脈絡:2025年營收先創下疫情以來新高(徐宜寧說法),接著今年上半年營收年增15.2%、達新台幣2.52億元,延續了成長態勢;在餐飲這半邊天當中,天香樓宴會廳貢獻館內餐廳營收約60%,巴賽麗廳去年也成長3成,兩者共同構成餐飲營收的支撐力道。而巴賽麗廳選在16日推出聚焦法國各區地方料理的新菜單,時間點正好銜接管理層對第4季耶誕節慶與企業年終聚餐商機的期待,顯示菜色更新與節慶消費檔期的安排彼此呼應。